In 2005 namen broers Frédéric en Rodolphe het domein over van hun ouders. In 2007 begonnen zij met hun cuvées uitsluitend op eikenhouten vaten te rijpen tijdens de vinificatie. In 2014 kwam de eerste champagne op de markt. Gemiddeld liggen de champagnes 6 jaar op het domein te rijpen. Met de verschillende blends hebben ze bij Minière F&R, Hermonville champagne voor ieder zijn smaak. Volledig organisch worden de 8 hectare wijngaarden bewerkt. "Goede champagne wordt in de wijngaard gemaakt" is het motto deels aangeleerd tijdens de jaren dat Frédéric werkzaam was bij Anselme Selosse.